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            南通醋酸化工股份有限公司
                            食品和饲料添加剂
                            医药和农药中间体
                            颜料和染料中间体
                            基本有机化工产品
            销售部(内贸):金伟
            电话:13912256336
            邮箱:jwei@ntacf.com
            销售部(外贸):李国爽
            电话:13861901184
            邮箱:li@ntacf.com
            山梨酸
            产品名称: 山梨酸
            CAS No.: 110-44-1
            EINECS NO: 203-768-7
            分子式: C6H8O2
            结构式:
            分子量: 112.13
            性 状:

            白色结晶性粉末,无臭或有特征性气味,空气中长期放置则氧化着色。熔点:132℃~135℃。溶解度(20℃,g/100mL):冰醋酸11.5,乙醇10,丙二醇5.5,花生油0.9,甘油0.3。难溶于水。

            主要用途:

            防腐剂、抗氧化剂、稳定剂。山梨酸是新型、安全、无毒、高效的食品添加剂,是不饱和脂肪酸,进入人体后参与正常的脂肪代谢,最后被氧化成水和二氧化碳,不会在人体内蓄积,具有很高的安全性,其毒性仅为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40。山梨酸已在全世界范围内使用并被成功地用于食品工业的许多方面。山梨酸对霉菌、酵母菌和好气菌有明显的抑制作用,其抑制发育的作用比杀菌作用更强,与微生物酶系统中的巯基结合,从而破坏酶的活动,达到抑菌、防腐的目的。还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。在酸性条件下(pH值低于5~6),抑菌效果更佳,食品的成分对防腐效力无影响,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。但其对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。

            文字内容来源

            [1]《山梨酸及其钾盐防腐效果的研究进展》,作者:任剑豪、吴卫国,2017年发表于《南方农业》;

            [2]《山梨酸(钾)的性能及其应用》,作者:王国军,2011年发表于《食品科技》。

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            教室停电嗯啊好硬好湿摸出水

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